在陈年老酒的收藏过程中，
年份酒、窖龄酒、原浆酒等琳琅满目，
消费者很容易混淆它们与陈年老酒的区别。
对于不是长期混迹于酒行业的普通消费人群来说，
购买时往往跟着商家的引导，云里雾里。

那么，原浆酒、年份酒、窖龄酒与陈年老酒到底该怎么区分呢?

年份酒：占据市场主流

一般认为，年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。

其实，对于白酒而言，一开始并没有“年份酒”的概念，

在上个世纪90年代，一些厂家和商家才逐渐把“年份酒”的概念用于白酒之上，

一方面，是因为人们对有“年份”的酒情有独钟，

另一方面，是因为的确能卖个好价钱。

但很多人却不知道，白酒的“年份酒”和人们所理解的“年份酒”有所不同，

一瓶酒中，白酒中所标识的年份仅仅是指用于勾调的基酒的时间。

而这部分酒已经占领了大部分酒水市场。

窖龄酒：另一种年份酒

大家常把窖龄酒和老酒概念混淆，误以为是将白酒窖藏了几十年!

窖龄酒≠陈年老酒，它是指生产酒的这个窖池有几十年历史了!
俗话说“千年老窖万年糟”，很多酒无法被复制，就在于那口个性独特的老窖。

但现实情况往往是——这个概念被玩坏了。
好的窖池有两个必要条件：优良的微生物菌群、连续不间断进行酿酒。

也有写企业这样宣传：他们发现了一个具有百酿酒历史的窖池，以此窖池为概念生产酒，

号称百年窖龄!可里面的微生物群早已不是当年的微生物群了!
好的窖池既有先天的基因，也有后天的维护。

用年龄定义一个“窖池”的好坏是不全面的。

用“窖龄酒”的概念让消费者产生混淆，就更不应该了!

年份原浆：最像老酒

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

在中国的酒行业中“原浆酒”具有最悠久的历史，

上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。

原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，

所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。
因此，原浆酒主要跟白酒的生产工艺相关。

市场上在售的原浆酒，可能是一年前的原浆，也可能是五年前的。

由于原浆酒上市之前还是会勾兑，自然也不能算真正的陈年老酒。

陈年老酒：真正意义的老酒

对于一瓶真正的陈年老酒，

小编的理解的是具有一定的品牌代表、工艺传承、时代象征且已经封装好的原瓶老酒。
真正意义上的陈年老酒大都产自上世纪90年代中期以前，

中国的酿酒行业把精力都放在酿造上，工厂一般不追求产能而追求酿出最好的酒质。

粮食纯天然，环境也好，泉水、地下水的水质非常纯净。
因其特殊性，陈年老酒的购买渠道一般不在商超或烟酒店，

往往需要从专业的老酒运营商、专营的老酒门店实地选购，以避免买到来历不明的假酒。

结语
只要对市场上各种年份酒、窖龄酒、
原浆酒的特点进行入门级的了解，
基本可以认清真正的陈年老酒。
千万不要因为混淆概念，带来不必要的损失。